गर्मी का मौसम आते ही पेट से जुड़ी समस्याएं जैसे एसिडिटी, गैस और बदहजमी आम हो जाती हैं। ऐसे में बाजार के केमिकल वाले कोल्ड ड्रिंक्स की जगह अगर आप घर का बना Jaljeera पिएं, तो यह आपके पेट के लिए किसी दवा से कम नहीं है।
इसमें मौजूद पुदीना, भुना जीरा और काला नमक न सिर्फ पेट को ठंडक देते हैं, बल्कि पाचन भी दुरुस्त करते हैं। सबसे अच्छी बात—इसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट लगते हैं।
जलजीरा बनाने की सामग्री
- ताजा पुदीना – आधा कप
- हरा धनिया – थोड़ा सा
- नींबू का रस – 2 बड़े चम्मच
- भुना जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- काला नमक – स्वादानुसार
- अदरक – आधा इंच
- चीनी या गुड़ – 1 चम्मच
- ठंडा पानी – 2 गिलास
- बर्फ के टुकड़े
- बूंदी – गार्निश के लिए
बनाने की आसान विधि
सबसे पहले मिक्सर में पुदीना, धनिया, अदरक, काला नमक, भुना जीरा और चीनी डालकर थोड़ा पानी मिलाएं और बारीक पेस्ट बना लें।
अब इस पेस्ट को एक बड़े बर्तन में निकालें और उसमें ठंडा पानी और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।
अगर आप साफ जलजीरा चाहते हैं, तो इसे छान सकते हैं—लेकिन बिना छाने पीना ज्यादा फायदेमंद होता है क्योंकि इसमें फाइबर भी मिलता है।
अब गिलास में बर्फ डालें, ऊपर से जलजीरा डालें और बूंदी व पुदीने से सजाकर सर्व करें।
क्यों फायदेमंद है जलजीरा?
- पाचन को तेज करता है
- पेट की गर्मी को शांत करता है
- एसिडिटी और गैस से राहत देता है
- शरीर को तुरंत ठंडक पहुंचाता है
कब पिएं?
- दोपहर के भारी खाने के बाद
- धूप से घर लौटने पर
- जब भी पेट भारी लगे